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韓国料理に欠かせない調味料って

私が知っている韓国料理に使う調味料はテンメンジャン、コチュジャン、ごま油ぐらいだったのですが、調べてみるととても沢山の調味料があるのにビックリしました。もちろん、塩などの調味料もありますが、魚醤や海鮮出汁などもあります。料理やスープによって使い分けたりもするようで、自宅で手作りの調味料を作っている方もおられるようです。しかし、日本の家庭で再現するにあたって、全ての調味料を揃えるのはとっても大変です。勿論、日本の調味料で代用できるものもありますので、一度調べてみてはいかがでしょうか?ちなみに我が家は韓国料理にはまったので、テンメンジャン、コチュジャン、豆板醤ぐらいは用意してあります。こちらのサイトでも紹介していますので、ぜひ参考になさってくださいね!

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